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Zucchini-Puffer mit Feta

Zucchini sind die Stars in diesem REWE Rezept. Probiere jetzt die leckeren Zucchini Puffer mit Feta. Dazu passt ein cremiger Crème fraîche Dip – einfach so gut!

Portionen
4

Zutaten

  • 500 gZucchini
  • Salz
  • 1Ei (L)
  • 4 ELWeizenmehl Type 405
  • Pfeffer
  • 130 gFeta
  • 3 ELRapsöl

Zubereitung

  1. 1

    Zucchini waschen und grob reiben. Leicht salzen und 5 Minuten stehen lassen. Raspel gut ausdrücken und die Flüssigkeit abgießen.

  2. 2

    Ei, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Feta dazu krümeln und ebenfalls vermischen.

  3. 3

    Öl in einer großen Pfanne erhitzen und nach und nach Puffer nach beliebiger Größe ausbacken. Mehrmals wenden und heiß servieren. Dazu schmeckt ein Joghurt- oder Kräuterdip.

Quelle: www.rewe.de