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Tortellini-Salat mit Büffelmozzarella & getrockneten Tomaten

Dieser Tortellini-Salat ist garantiert der Star auf der nächsten Grillparty. Unser REWE Rezept punktet mit Büffelmozzarella, getrockneten Tomaten und Pesto!

Portionen
4

Zutaten

  • Salz
  • 2 Pck.Barilla Tortellini Funghi con Porcini
  • 250 gBüffelmozzarella
  • 12Kirschtomaten
  • 12getrocknete Tomaten in Öl
  • 5 ELBarilla Pesto alla genovese
  • 1 Bd.frisches Basilikum

Zubereitung

  1. 1

    Einen großen Topf mit Wasser aufsetzen, dieses zum Kochen bringen und salzen. Die Tortellini darin nach Packungsanleitung al dente garen.

  2. 2

    In der Zwischenzeit den Büffelmozzarella kurz abtropfen lassen, dann in mundgerechte Stücke schneiden.

  3. 3

    Die Kirschtomaten waschen und halbieren, die getrockneten Tomaten je nach Größe eventuell ebenfalls halbieren.

  4. 4

    Die Tortellini abgießen und auskühlen lassen, dann in eine große Salatschüssel geben. Den Büffelmozzarella, die Kirsch- und die getrockneten Tomaten dazu geben. Mit 2 EL von dem Öl der getrockneten Tomaten vermengen, 30 Minuten ziehen lassen.

  5. 5

    5 EL Pesto alla genovese zum Tortellini-Salat geben, alles miteinander vermengen. Auf Teller verteilen und mit frischen Basilikumblättern toppen.

Quelle: www.rewe.de