Spicy Avocado-Mango-Salat
Es muss mal wieder so richtig schnell gehen? Unser REWE Rezept für leckeren Spicy Avocado-Mango-Salat ist dann genau das Richtige! REWE wünscht guten Appetit »
Zutaten
- 1rote Zwiebel
- 2 ELroter Essig
- 240 gZiegencamembert
- 1REWE Bio Zitrone
- 1Avocado, reif
- 3 ELOlivenöl
- 1Mango
- 2Romana Salatherzen
- 0,5Chilischote
- Salz
- Pfeffer
- 1 HandvollBasilikumblätter
Zubereitung
- 1
Die rote Zwiebel schälen, eine Hälfte in Ringe schneiden und in einen Topf geben. Vom roten Essig 1 EL in 500 ml kochendes Wasser geben. Zwiebeln darin kochen. Den zimmerwarmen Ziegenkäse in Scheiben schneiden.
- 2
Zitrone halbieren und eine Hälfte auspressen. Die Avocado halbieren und den Kern entfernen. Mit einem Löffel im Ganzen aus der Schale heben und in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft und 1 EL Olivenöl marinieren.
- 3
Mango schälen. Das Fruchtfleisch vom Kern entfernen und in Scheiben schneiden. Salatherzen waschen und trocken schleudern.
- 4
Marinierte Avocado, rote Zwiebeln und Mango vermengen. Eine halbe Chilischote fein hacken und zugeben. Salzen und pfeffern. Den Blattsalat mit Basilikumblättern, 2 EL Olivenöl und 1 EL rotem Essig anmachen. Alles zusammen anrichten.
Quelle: www.rewe.de