Schneller Kichererbsensalat
Die kleinen Kichererbsen sind momentan in aller Munde! Dieses schnelle REWE Rezept ist ideal zum Mitnehmen ins Büro oder als Beilage zu würzigen Grillgerichten.
Zutaten
- 0,5 Dose(n)Kichererbsen
- 1große Möhre
- 0,5rote Paprika
- 30 gREWE Bio Feta 45 %
- 0,25 Bd.Minze
- 2 TLREWE Bio Natives Olivenöl extra
- 1 ELZitronensaft
- Salz
- Pfeffer, frisch gemahlen
- Knoblauchpulver
Zubereitung
- 1
Kichererbsen abgießen, abspülen und abtropfen lassen. Möhre schälen, Paprika waschen und entkernen. Beides in Würfel schneiden. Feta ebenfalls würfeln.
- 2
Minze waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Blätter fein hacken und zusammen mit den Kichererbsen, Möhren, Paprika und Feta in eine Schüssel geben.
- 3
Aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver ein Dressing anrühren. Dressing mit den Salatzutaten vermischen.
Quelle: www.rewe.de