Schnelle Gemüsesuppe mit weißen Bohnen

Schnell, leicht und lecker: unser REWE Rezept für Gemüsesuppe mit weißen Bohnen und ganz viel Gemüse ist perfekt, wenn zum Kochen mal nicht viel Zeit bleibt. »»

Portionen: 4

Zutaten

1kleine Zwiebel
2Karotten
2Stange(n) Sellerie
1Stange(n) Lauch
2 Zehe(n)Knoblauch
1 TLOlivenöl
3 ELTomatenmark
450 gweiße Bohnen (Dose)
1 Dose(n)stückige Tomaten (400 g)
1,4 lGemüsebrühe (glutenfrei)
1 Zweig(e)Thymian
Salz
Pfeffer

Zubereitung

1
Zwiebeln und Karotten schälen und fein würfeln, Sellerie und Lauch putzen und in feine Stücke bzw. Ringe schneiden, Knoblauch schälen und fein hacken.
2
Das Olivenöl in einem großen Suppentopf erhitzen, die Zwiebel anbraten, die Karotten dazu geben, dann Sellerie, Lauch und Knoblauch. Kurz weiterbraten, dann das Tomatenmark einrühren.
3
Die Bohnen zusammen mit den Tomatenstücken dazu geben, mit der Brühe aufgießen, den Thymian dazu geben, dann 15 Minuten köcheln lassen. Thymianzweig rausnehmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in Schälchen servieren.

Quelle: www.rewe.de