Mediterraner Gnocchi-Salat
Begeistere deine Gäste mit dieser kulinarische Köstlichkeit: Mediterraner Gnocchi-Salat. Mit dem REWE Rezept einfach und schnell zubereitet! »
Zutaten
- 500 gGnocchi
- Salz
- 200 gKirschtomaten
- 150 gRucola
- 150 geingelegte Tomaten in Öl
- 150 gMini-Mozzarella
- 3 ELOlivenöl
- 2 ELAceto Balsamico
- Pfeffer
- 50 gPinienkerne
Zubereitung
- 1
Gnocchi nach Packungsanleitung in Salzwasser zubereiten. Auskühlen lassen.
- 2
Kirschtomaten waschen und halbieren. Rucola waschen und trocken schütteln. Eingelegte Tomaten abtropfen lassen und klein schneiden. Mini-Mozzarella abtropfen lassen. Alles vorsichtig in einer Schüssel miteinander vermengen.
- 3
Olivenöl mit 2 EL Öl von den eingelegten Tomaten verrühren. Balsamico unterschlagen und über den Salat gießen. Vorsichtig verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und über den Salat streuen.
Quelle: www.rewe.de