Kräuter-Kartoffelsalat
Entdecke das köstliche REWE Rezept Kräuter-Kartoffelsalat. Verfeinert mit einem erfrischenden Dressing für perfekten Genuss.
Zutaten
- 800 gkleine Kartoffeln (festkochend)
- 2Lorbeerblätter
- 1 TLKümmelsaat
- Salz
- 4Eier (M)
- 1 Bd.Petersilie (kraus)
- 1 Bd.Schnittlauch
- 1Beet(e) Gartenkresse
- 150 gNaturjoghurt
- 50 gSalatmayonnaise
- 2 ELZitronensaft
- Pfeffer
Zubereitung
- 1
Kartoffeln waschen und in einem Topf, mit Wasser bedeckt, aufkochen. Mit Lorbeer, Kümmel und Salz würzen und bei mittlerer Hitze 20 Minuten weich garen. Kartoffeln abgießen und lauwarm abkühlen lassen.
- 2
Eier in kochendem Wasser 7 Minuten wachsweich garen.
- 3
Inzwischen Petersilie und Schnittlauch waschen, trocken schütteln und fein hacken. Kresse vom Beet schneiden. Eier kalt abschrecken und pellen.
- 4
Kartoffeln mit Schale halbieren. Joghurt, Mayonnaise sowie Zitronensaft mischen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. Drei Viertel der Kräuter unterheben. Das Dressing mit den Kartoffeln vermischen und den Kartoffelsalat mit den restlichen Kräutern bestreuen. Eier halbieren und auf den Kartoffelsalat geben.
Quelle: www.rewe.de