Knusper Kartoffelsalat
Erlebe unvergleichlichen Crunch mit unserem Knusper Kartoffelsalat. Dieses REWE Rezept verzaubert deinen Gaumen mit köstlichen Aromen!
Zutaten
- 1 kgfestkochende Kartoffeln
- Salz
- 2 Zehe(n)Knoblauch
- 3 ELOlivenöl
- 1rote Zwiebel
- 1halbe Salatgurke
- 100 gKirschtomaten
- 15 gSchnittlauch
- 15 gPetersilie
- 15 gDill
- 100 mlJoghurt
- 2 ELSalatmayonnaise
- 1 ELsüßer Senf
- 20 mlBalsamico
- 1halbe Zitrone
Zubereitung
- 1
Kartoffeln als Pellkartoffeln in Salzwasser garen. Backofengrill auf 200 °C vorheizen. Abgießen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Kartoffeln mit einem Glas zerdrücken.
- 2
1 Zehe Knoblauch schälen und kurz mit 2 EL Olivenöl pürieren. Dann über die Kartoffeln geben und diese für 15 Minuten bei 200 °C unter den Backofengrill stellen. Knusprige Kartoffeln in Stücke schneiden und etwas abkühlen lassen.
- 3
Rote Zwiebel und Gurke in Würfel schneiden. Kirschtomaten halbieren. Kräuter waschen und hacken.
- 4
Für das Dressing eine Knoblauchzehe schälen und in eine Schale pressen. Mit Joghurt, Salatmayonnaise, 1 EL Olivenöl, süßem Senf und Balsamico verrühren. Saft der halben Zitrone auspressen und mit ⅔ der Kräuter unterrühren.
- 5
Kartoffeln mit Gurke, Zwiebeln, Tomaten und dem Dressing verrühren und mit den restlichen Kräutern bestreuen.
Quelle: www.rewe.de