Hirse-Bowl mit Blumenkohl
Die Hirse-Bowl mit Blumenkohl nach REWE Rezept macht nicht nur satt, sie begeistert auch mit aufregenden Geschmacksnoten von Tahini, Ras el Hanout & Co – wow!
Zutaten
- 200 gHirse
- Salz
- 1kleiner Blumenkohl
- 250 gbraune Champignons
- 5 ELSesamöl geröstet
- Pfeffer
- 1 TLRas el Hanout
- 1Bio Zitrone
- 100 gGrünkohl
- 1 Dose(n)REWE Beste Wahl Weiße Riesenbohnen
- 2 ELgemischte Sesamsaat
- 4 ELAceto Balsamico
- 4 TLHonig
- 100 gSojaghurt
- 2 ELTahini
- 3 Stiel(e)Petersilie
Zubereitung
- 1
Hirse mit Salz nach Packungsanweisung gar kochen. Backofen auf 200 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
- 2
Blumenkohl waschen, in kleine Röschen teilen. Champignons putzen und in Viertel schneiden. Das Gemüse auf ein Backblech geben und mit 2 EL geröstetem Sesamöl vermengen. Salzen und pfeffern. Die Champignons mit Ras el Hanout bestäuben. Etwa 20 Minuten backen.
- 3
In der Zwischenzeit den Saft der Zitrone auspressen. Grünkohl in einer Schüssel mit etwas Zitronensaft (1 TL des Saftes für das Dressing aufheben!) massieren, bis die Blätter etwas weicher werden. Flüssigkeit der Bohnen abgießen.
- 4
In einer fettfreien Pfanne die Sesamsaat rösten und in eine Schale umfüllen. In der Pfanne Aceto Balsamico, Honig und das restliche Sesamöl verrühren und leicht für 1 Minute zum Köcheln bringen. Sojaghurt mit Tahini verrühren, salzen und pfeffern und mit Zitronensaft abschmecken.
- 5
Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken. Die Bowl in 4 Schüsseln anrichten: mit der Hirse beginnen, dann Grünkohl, Blumenkohl, Champigons und Bohnen rundherum schichten. Sojaghurt über den Bowls verteilen, dann das Sesamdressing darüber träufeln, mit Petersilie und geröstetem Sesam abschließen.
Quelle: www.rewe.de