Himbeerdressing
Frühjahr und Sommer gehören zu unseren liebsten Jahreszeiten! Warum? Es ist Beerenzeit! So viele fruchtige, köstliche Himbeeren! Pur schon ein Gaumengenuss - schmecken sie in unserem fruchtig-frischen Himbeerdressing zu Blattsalat gleich doppelt gut. Das REWE Rezept aus der Frisch & Gut gibt es gleich hier!
Zutaten
- 2Schalotten
- 2 ELREWE Bio Vielblütenhonig
- 300 gREWE Bio Himbeeren, tiefgefroren
- 1 TLSenf
- 100 mlREWE Bio Natives Olivenöl extra
- 100 mlEssig
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- 1
Schalotten schälen und würfeln. Mit Honig in einem Topf erhitzen und 2 Minuten karamellisieren. Die noch gefrorenen Himbeeren hinzugeben und bei niedriger Hitze etwa 3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht zerfallen.
- 2
Alles mit einer Gabel zerdrücken und Senf, Olivenöl und Essig einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Durch ein Sieb passieren, dabei das Himbeermark kräftig durchdrücken. In eine sterile Flasche füllen. Hält gekühlt etwa 3 Tage. Passt perfekt zu einem frischen grünen Blattsalat.
Quelle: www.rewe.de