Herzhafte Pfannkuchen: einfach gefüllt und richtig sättigend
Einfaches Rezept für herzhafte Pfannkuchen mit neutralem Teig und Füllung aus Gemüse, Käse oder Schinken. Ideal als Mittag- oder Abendessen.
Zutaten
- 250 gWeizenmehl Type 405 oder Type 550
- 3Eier Größe M
- 500 mlMilch
- 1 PriseSalz
- 2 ELneutrales Öl oder geschmolzene Butter
- Öl oder Butter zum Ausbacken
- 250 gChampignons oder gemischtes Gemüse
- 150 ggeriebener Käse
- 200 gKräuterquark, Frischkäse oder saure Sahne
- Pfeffer, Muskat und Kräuter nach Geschmack
Zubereitung
- 1
Mehl, Eier, Milch und Salz in einer Schüssel glatt rühren.
- 2
Öl oder geschmolzene Butter einrühren und den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
- 3
In einer Pfanne dünne Pfannkuchen ausbacken.
- 4
Gemüse oder Pilze anbraten und würzen.
- 5
Pfannkuchen mit Kräuterquark oder Frischkäse bestreichen, füllen und mit Käse bestreuen.
- 6
Pfannkuchen rollen oder falten und warm servieren.
Quelle: www.ekonadobi.com