Gegrillter Pfirsich-Burrata-Salat
Erlebe das REWE Rezept "Gegrillter Pfirsich-Burrata-Salat": süßer Pfirsich, frische Wildkräuter, cremiger Burrata - ein Fest für die Sinne!
Zutaten
- 1Pfirsich
- 125 gWildkräutersalat
- 200 gSnacktomaten
- 1 Zweig(e)Basilikum
- 1 ELPesto alla Genovese
- 1halbe Zitrone
- 250 gBurrata
- 30 gPistazien
Zubereitung
- 1
Pfirsich, Wildkräutersalat, Snacktomaten und Basilikum waschen.
- 2
Pfirsich in dünne Spalten schneiden und Kern entfernen. Grillpfanne erhitzen und Pfirsichspalten darin ca. 5 Minuten von beiden Seiten grillen.
- 3
Wildkräutersalat auf einem tiefen Teller verteilen. Snacktomaten halbieren und zum Salat geben. Gegrillte Pfirsichspalten ebenfalls auf dem Salat verteilen.
- 4
Für das Dressing Pesto und den Saft einer halben Zitrone vermischen und bei Bedarf noch etwas Wasser dazugeben. Dressing über den Salat geben.
- 5
Burrata-Flüssigkeit abgießen, dann Burrata auseinanderziehen und auf dem Salat drapieren. Pistazien hacken, Basilikumblätter vom Zweig zupfen und damit den Salat garnieren.
Quelle: www.rewe.de