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Flammkuchen mit Pilzen

Knusprig gebackener Flammkuchen, mit frischen Pilzen verfeinert – dieses leckere REWE Rezept macht der klassischen Variante mit Speck definitiv Konkurrenz!

Portionen
4

Zutaten

  • 350 gWeizenmehl Type 405
  • 4 ELOlivenöl
  • Salz
  • 0,5 Pck.Trockenhefe
  • 120 mllauwarmes Wasser
  • 150 gweiße Champignons
  • 150 gbraune Champignons
  • 1Stange(n) Lauch
  • 20 gSchnittlauch
  • 300 gSchmand
  • Pfeffer
  • 200 gZiegenkäse

Zubereitung

  1. 1

    Mehl, Öl, 1 TL Salz, Trockenhefe und Wasser zu einem glatten Teig kneten und an einem warmen Ort 20-30 Minuten gehen lassen.

  2. 2

    Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Backofen auf 210 °C Umluft vorheizen.

  3. 3

    Schnittlauch in Röllchen schneiden und unter den Schmand rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  4. 4

    Teig auf einem mit Backpapier belegten Backblech ausrollen, mit Schmand bestreichen und mit Pilzen sowie Lauch belegen. Ziegenkäse darauf verteilen und im Backofen ca. 20 Minuten backen.

Quelle: www.rewe.de