Fasolada
Sehr beliebt in Griechenland und Zypern: Wir zeigen dir in unserem REWE Rezept, wie du die Bohnensuppe namens Fasolada zubereiten kannst!
Zutaten
- 200 gweiße Riesenbohnen (getrocknet)
- 250 gMöhren
- 2Stange(n) Staudensellerie
- 1Zwiebel
- 2 Zehe(n)Knoblauch
- 40 mlOlivenöl
- 1 ELTomatenmark
- 1 Dose(n)Pizzatomaten (400 g)
- 750 mlGemüsebrühe
- 1 TLThymian (getrocknet)
- 1 TLOregano (gerebelt)
- 0,5 TLBohnenkraut
- 5 gPetersilie
- Salz
- Pfeffer
- Cayennepfeffer
Zubereitung
- 1
Bohnen über Nacht in reichlich kaltem Wasser einweichen. Am nächsten Tag in ein Sieb abgießen und gut abspülen.
- 2
Möhren schälen und würfeln. Staudensellerie putzen und klein schneiden. Zwiebel sowie Knoblauch schälen und hacken.
- 3
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und das Tomatenmark anschwitzen. Bohnen zufügen und mit Pizzatomaten sowie Gemüsebrühe ablöschen. Bei schwacher bis mittlerer Hitze ca. 60 Minuten köcheln, bis die Bohnen gar sind. Nach etwa 30-40 Minuten Garzeit Möhren und Sellerie zufügen.
- 4
Petersilie hacken. Thymian, Oregano, Bohnenkraut und gehackte Petersilie zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.
Quelle: www.rewe.de