Erbsen-Frischkäse-Bratlinge mit Tomaten-Kokos-Soße
Exotischer Genuss: Probiere das REWE Rezept für Erbsen-Frischkäse-Bratlinge mit Tomaten-Kokos-Soße und genieße einen köstlichen Veggie-Hit!
Zutaten
- 250 gja! Junge Erbsen (TK)
- Salz
- 2Zwiebeln
- 1Zitrone
- 150 gja! körniger Frischkäse
- 200 gja! Schmand
- 80 gja! Paniermehl
- 2ja! Eier (M)
- 3 ELja! Reines Rapsöl
- 50 mlja! passierte Tomaten
- 250 mlja! Kokosmilch
- Pfeffer
- ja! Paprikapulver edelsüß
- Kreuzkümmel
Zubereitung
- 1
Erbsen in kochendem Salzwasser 2-3 Minuten blanchieren, dann abgießen.
- 2
Zwiebeln schälen und fein hacken. Zitrone heiß waschen, trocknen, etwas Schale abreiben, dann halbieren und Saft auspressen.
- 3
Erbsen, die Hälfte der Zwiebeln, Frischkäse, Schmand, Paniermehl und Eier vermengen. Mit Salz, Pfeffer und 1 TL Zitronenschalenabrieb würzen.
- 4
Mit feuchten Händen aus der Masse Bratlinge formen. 2 EL Öl erhitzen und die Bratlinge von beiden Seiten 2-3 Minuten braten.
- 5
Die restliche Zwiebel in 1 EL Öl anbraten. Mit passierten Tomaten und Kokosmilch ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Zitronensaft abschmecken.
- 6
Bratlinge mit der Kokos-Tomaten-Soße servieren.
Quelle: www.rewe.de