Dal Bhat
Aromatischer Power-Genuss für deine schnelle Wohlfühlküche: Probiere jetzt unser köstliches REWE Rezept für Dal Bhat mit frischem Koriander!
Zutaten
- 1Zwiebel
- 2 Zehe(n)Knoblauch
- 20 gIngwer (frisch)
- 1Möhre
- 2Tomaten
- 2 ELKokosöl
- 2 TLCurrypulver
- 1 TLKreuzkümmel (gemahlen)
- 1 TLKurkuma (gemahlen)
- 1 TLGaram Masala
- 250 grote Linsen
- 800 mlGemüsebrühe
- Salz
- 300 gBasmati-Reis
- 10 gKoriander (frisch)
- 1Spritzer Limettensaft
Zubereitung
- 1
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Die Möhre schälen, von den Enden befreien und in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten waschen und ebenfalls würfeln.
- 2
Das Kokosöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Ingwer sowie Möhre darin 2–3 Minuten anbraten. Curry, Kreuzkümmel, Kurkuma und Garam Masala zugeben und kurz mit anschwitzen.
- 3
Tomaten und Linsen einrühren, dann mit der Gemüsebrühe aufgießen und mit 1 TL Salz würzen. Alles ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich und sämig sind. Bei Bedarf etwas Wasser ergänzen.
- 4
Während das Dal kocht, den Reis in einem Sieb unter fließendem Wasser waschen, bis das Wasser klar ist, dann mit reichlich Salzwasser in einen Topf geben und aufkochen. Wenn das Wasser kocht, auf mittlere Temperatur reduzieren und den Reis 12–15 Minuten offen köcheln lassen. In ein Sieb abgießen.
- 5
Den Koriander abbrausen, trocken tupfen, die Blätter abzupfen und grob hacken. Das Dal mit Limettensaft abschmecken, mit dem Reis anrichten und mit Koriander bestreut servieren.
Quelle: www.rewe.de