Bunter Blattsalat mit Pfirsichen und Mozzarella
Bunter Blattsalat mit fruchtigen Pfirsichen & cremigem Mozzarella gelingt dir mit dem REWE Rezept. Dazu servierst du leckeres Honig-Senf-Dressing. Das schmeckt!
Zutaten
- 125 gBlattsalat-Mix
- 300 gCherrytomaten
- 500 gPfirsiche
- 1Zitrone
- 50 gPinienkerne
- 200 gMini-Mozzarella
- 5 ELOlivenöl
- 3 ELWeißweinessig
- 2 TLHonig
- 1 TLSenf
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- 1
Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Tomaten waschen und halbieren bzw. je nach Größe vierteln.
- 2
Pfirsiche halbieren, Kern entfernen, das Fruchtfleisch in dünne Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
- 3
Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
- 4
Mozzarella abtropfen lassen, vorsichtig mit Blattsalat, Tomaten und Pfirsichspalten in einer Schüssel vermischen
- 5
Öl mit Essig, Honig und Senf verschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen. Dressing über den Salat geben, mit Pinienkernen bestreuen und servieren.
Quelle: www.rewe.de