Brokkolipatties auf Kartoffelstampf
Herzhaft und lecker: Unser REWE Rezept begeistert als deftiges Abendbrot oder zum Mittagessen. Für die besondere Würze sorgt Ziegenfrischkäse im Patty!
Zutaten
- 800 gREWE Regional Kartoffeln
- Salz
- 1 kgREWE Regional Brokkoli
- 2 Zehe(n)Knoblauch
- 3Eier
- 150 gREWE Bio Ziegenfrischkäse
- 80 gWeizenmehl Type 405
- 150 gPaniermehl
- Pfeffer
- Muskat
- 2 ELÖl
- 0,5 Bd.Schnittlauch
- 200 mlMilch
- 50 gButter
Zubereitung
- 1
Kartoffeln schälen, waschen und vierteln. In Salzwasser ca. 20 Minuten kochen.
- 2
Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Strunk schälen und in Scheiben schneiden. Brokkoli in kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten kochen.
- 3
Knoblauch schälen, würfeln. Brokkoli mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken und zusammen mit Knoblauch, Eiern, Frischkäse, Mehl und Paniermehl gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- 4
Aus der Brokkolimasse ca. 12 Patties formen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Patties darin rundherum goldbraun anbraten.
- 5
Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Kartoffeln abgießen und mit Milch und Butter zu Püree stampfen. Mit Salz und Muskat abschmecken, Schnittlauch unterheben.
- 6
Patties auf dem Püree anrichten.
Quelle: www.rewe.de